Le Sartén por el Mango, créé par la Fondation Arché, est un programme de protection de l'enfance à Buenos Aires, en Argentine. Littéralement traduit par « la poêle par le manche », le centre propose des repas nutritifs et des activités enrichissantes aux enfants vulnérables âgés de 6 à 13 ans.
En décembre 2025, les données indiquaient que 28 % de la population de la ville vivait dans la pauvreté. Beaucoup de ceux qui participent au programme de protection de l'enfance à Buenos Aires sont également confrontés à des défis supplémentaires tels que la violence domestique, l'exposition à la drogue et la négligence. Un environnement sûr et positif leur offre un sanctuaire indispensable.
Comment a-t-elle été fondée ?
En décembre 2013, l'Argentine Valeria Taraborelli et le Néo-Zélandais Ben Whittaker fondent Le Sartén por el Mango. Ils souhaitaient mettre en place une cuisine communautaire pour offrir aux enfants des repas nutritifs et des activités artistiques pour favoriser leur bien-être. Le Projet Borgen a parlé à Soledad Arce, la coordinatrice en chef du Sartén, de son travail au centre. Arce y travaille comme professeur d'art et animatrice de progrès depuis 2014. Elle succède à Taraborelli et Whittaker en 2021 et Le Sartén intègre le dispositif Construction Citoyenne de la Fondation Arché. L'objectif est de favoriser la communauté et le bien-être à Monte Chingolo, le quartier dans lequel le centre est basé.
À propos du Centre
L'équipe qui gère le programme de protection de l'enfance à Buenos Aires est composée à la fois de travailleurs permanents et de bénévoles à court terme. Ils organisent des activités telles que le jardinage, la cuisine, le sport, les études et les arts et métiers, tout en apportant un soutien émotionnel. Arce a parlé de la vulnérabilité des enfants. Elle souhaite offrir aux participants un espace où ils peuvent « expérimenter une réalité différente » et a souligné l’importance du programme car « chacun mérite la possibilité de bien vivre et de développer pleinement son potentiel ».
Interrogé sur une journée typique au centre, Arce a fait remarquer que rien de tel n'existe. Elle a souligné la nécessité d’établir une routine tout en équilibrant l’inattendu. « Les enfants traversent des situations difficiles avec leurs familles. Parfois ils sont très en colère, d'autres fois ils pleurent et d'autres fois ils sont très silencieux », a déclaré Arce. Pour y parvenir, elle s’assure d’avoir une vue d’ensemble de tout afin de pouvoir prioriser ce qui est le plus important. Elle prend constamment contact avec ses collègues, la cuisine, les bénévoles, les enfants et leurs familles pour s'assurer que tout se passe le mieux possible.
À la fin de chaque journée, Arce et son équipe évaluent les activités proposées pour s'assurer qu'elles sont adaptées aux besoins des enfants actuellement au centre. Le temps et les ressources limités rendent cela encore plus important. Ils doivent être flexibles et prêts à s’adapter pour s’assurer que tout ce qu’ils font est intentionnel et délibéré.
Le programme de protection de l'enfance de Buenos Aires était autrefois financé par les bénéfices d'un café que Whittaker tenait alors qu'il était en Australie. Celui-ci a depuis fermé, et ils comptent uniquement sur des événements de collecte de fonds et des sponsors mensuels pour suivre la fréquentation croissante et l'inflation. Arce a exprimé ses inquiétudes quant à la qualité décroissante de la nourriture, des activités et des soins qu'ils peuvent offrir aux enfants et son désir de mieux payer le personnel qui travaille dur. S'exprimant sur l'un des nombreux problèmes auxquels ils sont confrontés, Arce a souligné qu'ils ne disposent que de deux pelles pour 30 enfants, ce qui rend les tâches de groupe dans le jardin presque impossibles. « Nous devons faire beaucoup avec très peu », a-t-elle déclaré.
Le centre est témoin de nombreux moments heureux. Arce a parlé des expériences positives qu'elle a vécues avec les enfants qui fréquentent l'école. « Les câlins, les rires et leurs réalisations en valent la peine », a-t-elle commenté. Elle a décrit Le Sartén comme un « refuge » qui permet à ses enfants de lutter pour une vie meilleure. Elle a parlé de son admiration pour les enfants qui ont la force de surmonter tant de problèmes difficiles.
Interrogée sur son souvenir préféré, Arce a parlé du 10e anniversaire de La Sartén en 2023. Elle a invité les anciens participants et ils se sont souvenus des moments heureux qu'ils ont vécus au centre. Arce a pu constater par lui-même l’impact durable du programme sur quiconque franchit ses portes. C’était « l’une des expériences les plus émouvantes que j’ai vécues », a déclaré Arce.
Regarder vers l'avenir
À l'avenir, Arce espère étendre le programme de protection de l'enfance à Buenos Aires. Elle espère construire davantage de salles de classe et même ouvrir des centres dans de nouveaux endroits. Cette année, elle se concentre sur de nouveaux efforts de collecte de fonds pour garantir que ce travail vital puisse perdurer à long terme.
– Louise Nethercott
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