De nos jours, de nombreuses personnes reconnaissent les champignons comme un sujet de santé tendance, mais les avantages des champignons vont bien au-delà de ses représentations popularisées d'un complément sain à ajouter à son café du matin. Les perspectives de plusieurs scientifiques et organisations renommées axées sur le développement international ont prouvé que les champignons sont substantiels dans leurs propriétés médicinales, la lutte contre les maladies, les solutions agricoles et de malnutrition et bien plus encore.
Médecine des champignons
Paul Stamets est un mycologue que les gens connaissent pour ses recherches et son plaidoyer sur les divers bienfaits des champignons. Certaines de ses découvertes les plus importantes comprennent une nouvelle classe d'antiviraux et d'antimicrobiens appelée Fomitopsterols, qui est plus efficace dans le traitement des virus de la grippe et de l'herpès que la ribavirine.
En travaillant avec le programme Bioshield Biodefense, Stamets a confirmé qu'Agarikon, le champignon vivant le plus longtemps au monde, possède des propriétés antituberculeuses. En plus de cela, Stamets a travaillé pour étudier les effets des champignons de queue de dinde, qui peuvent renforcer le système immunitaire, sur les femmes atteintes d'un cancer du sein souffrant d'un système immunitaire affaibli. Ses études ont montré que ces champignons peuvent améliorer les activités des cellules tueuses naturelles chez les femmes.
Pendant ce temps, le champignon Amadou est une source utile d'innovations textiles durables. Amadou peut devenir un tissu cellulaire quand on le fait bouillir. Les gens peuvent également l'utiliser pour entretenir un feu pendant des jours en creusant le champignon et en mettant des braises à l'intérieur.
Contrôle de maladie
Les maladies à transmission vectorielle sont étroitement associées à la pauvreté en raison de leur impact économique important sur la croissance de la population en milieu urbain. En conséquence, ils affectent souvent certains des pays les plus pauvres.
Les insecticides deviennent inefficaces au Brésil en raison d'une résistance croissante des moustiques. De nombreuses maisons au Brésil ont besoin de réservoirs de stockage d'eau en raison de l'insécurité de l'approvisionnement en eau. Ces bassins sont également des sites de reproduction importants pour les moustiques.
Des chercheurs brésiliens ont découvert qu'utiliser uniquement une bouteille en plastique et un chiffon noir contenant un champignon entomopathogène peut être un moyen efficace de lutter contre les moustiques. Les moustiques sont attirés par la surface du tissu sombre et sont infectés par le champignon, tuant le moustique.
Stamets a eu une autre révélation décisive lorsqu'il a pris le mycélium de Cordyceps sans les spores et a découvert qu'ils devenaient de super attractifs. L'une des études les plus importantes portait sur l'attraction des moustiques de la fièvre jaune. Cette découverte a un potentiel considérable pour le contrôle des maladies en éloignant les insectes des populations humaines, en contrôlant des maladies telles que le paludisme, la fièvre jaune et le virus du Nil occidental (VNO).
Alternative au braconnage
Le braconnage est une conséquence courante de la pauvreté en Thaïlande. Le programme Surviving Together de la Freeland Foundation encourage la culture durable des champignons pour remplacer le braconnage et l’abattage illégal. Les responsables du programme collectent les champignons que les villageois cultivent et les vendent sur les marchés locaux. L'argent provenant des champignons va ensuite sur des comptes bancaires pour que les agriculteurs puissent épargner et faire croître leur entreprise.
La Fondation Freeland a décrit les champignons comme le choix de culture le plus approprié pour les villageois car ils sont très demandés tout au long de l'année en Thaïlande. Le commerce des champignons offre des opportunités à ceux qui pensaient à l'origine n'avoir aucune alternative.
Ce programme protège les forêts naturelles et empêche la perte de biodiversité. Les familles qui pensaient autrefois n'avoir aucune option contribuent désormais à la sauvegarde des écosystèmes.
Résoudre la malnutrition
Le succès récent de Compassion, un centre de développement de l'enfant à Lomé, au Togo, montre comment les bienfaits des champignons atteignent de grandes profondeurs. Le centre de développement avait du mal à trouver la réponse définitive pour répondre à tous les besoins de ses enfants. Le soutien que recevait le centre pour nourrir les enfants ne couvrait pas le nombre abondant de personnes souffrant de malnutrition.
Avec l'aide du financement Critical Needs, le centre a lancé une champignonnière qui est devenue une réponse fondamentale pour résoudre un problème crucial. Ces champignons nourrissaient les enfants et reconstituaient leur santé tout en restant rentables et durables.
Grâce à la champignonnière du centre, les enfants ont pu recevoir chaque jour le déjeuner et des paquets à emporter. Le centre utilise les champignons restants pour moudre en complément d'une bouillie riche en nutriments.
Avec une augmentation des inscriptions, tous les enfants fréquentant le centre sont devenus un poids santé. Le centre bénéficie également d'avantages en termes de financement et de possibilités d'emploi grâce au surplus de produits à base de champignons qu'il fabrique et vend localement.
Tout le monde peut facilement réaliser et apprécier les bienfaits des champignons. Cependant, la mesure dans laquelle ils peuvent faire une différence pour les personnes dans le besoin dans le monde peut aller bien au-delà de ce que la plupart réalisent.
– Amy Schlagel
Photo: Pixabay
*
