InsectiPro est une entreprise kenyane qui s’engage dans l’élevage d’insectes pour réduire l’insécurité alimentaire en Afrique. La croissance démographique en Afrique s’accompagne d’une demande croissante de sources de nourriture, mais l’approvisionnement alimentaire actuel dépasse la demande. La mise à jour de mi-année 2022 du Rapport mondial sur les crises alimentaires 2022 souligne qu’au moins une personne sur cinq en Afrique termine la journée sans satisfaire ses besoins alimentaires et qu’environ 140 millions de personnes en Afrique souffrent de niveaux aigus d’insécurité alimentaire. InsectiPro crée des « systèmes durables, nutritifs et rentables » avec sa solution unique à la pauvreté alimentaire. L’entreprise se concentre sur la réalisation de quatre des objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies dans le but de mettre fin à la pauvreté et aux inégalités : éliminer la faim et la malnutrition (ODD 2), « industrie et innovation » (ODD 9), « consommation et production responsables » ( ODD 12) et s’engager dans des partenariats (ODD 17).
Le travail d’InsectiPro
InsectiPro élève des mouches soldats noires et des grillons à grande échelle commerciale, garantissant ainsi un approvisionnement en vrac d’une source de nourriture nutritive pour les habitants du Kenya. Il s’agit d’un travail important compte tenu du rapport de la Banque mondiale en 2020 selon lequel 26,1 % de la population kenyane souffre de graves niveaux d’insécurité alimentaire. Au Kenya, la viande et le poisson d’origine locale sont chers, en particulier pour les familles pauvres. Au lieu de se débarrasser des insectes que les agriculteurs trouvent souvent sur leurs terres, ces insectes pourraient être utilisés comme source de nourriture alternative. InsectiPro cherche à « rendre la consommation d’insectes largement acceptée », déclare The Index Project.
Comment fonctionne InsectiPro ?
L’entreprise cultive des grillons dans des «caisses empilables», ce qui maximise l’espace agricole au lieu d’utiliser des étendues de terres agricoles. Une femelle grillon adulte peut pondre jusqu’à 100 œufs par jour, et comme elle préfère pondre ses œufs dans des zones humides et chaudes, les caisses utilisées par InsectiPro offrent un environnement de reproduction idéal. Au bout de 10 jours, l’équipe d’InsectiPro transfère les grillons dans des mangeoires, où ils restent encore cinq semaines. Ensuite, les grillons sont «récoltés, congelés, décongelés et cuits», rapporte How we made it in Africa. La société propose actuellement trois types de produits à base de cricket : du porridge, une poudre et une collation croustillante.
Les insectes comme source de nourriture
Les grillons sont une source de nourriture très précieuse en raison de leur nature riche en protéines et de leur teneur en acides aminés essentiels. Des études indiquent que les grillons peuvent contenir jusqu’à 73 % de protéines. Le fait que les grillons contiennent jusqu’à trois protéines complètes de plus par rapport à un morceau de bœuf de même poids et fournissent des niveaux plus élevés de fer, de vitamines et de fibres illustre leur valeur nutritionnelle.
Les mouches soldats noires sont également riches en protéines et peuvent constituer une option alimentaire durable. L’élevage d’insectes pour réduire l’insécurité alimentaire a également le potentiel de remédier aux carences en protéines qui pourraient se manifester par la malnutrition et des conditions potentiellement mortelles, telles que le kwashiorkor et le marasme. Par conséquent, dans le but de rendre les nations d’Afrique plus sûres et saines sur le plan alimentaire, des approvisionnements abondants en protéines sous forme de grillons ont un potentiel important.
Projets pour l’avenir
InsectiPro travaille actuellement au Kenya, mais l’entreprise a déjà reçu des demandes pour exporter ses produits vers d’autres pays. La pratique de l’élevage d’insectes en Afrique devient de plus en plus importante en raison de ses vastes avantages. L’entreprise a reçu un certificat du bureau local des normes et concentre également son attention sur les marchés régionaux. InsectiPro prévoit de s’étendre à l’Ouganda en 2023 et au Rwanda en 2024, mais affirme qu’il s’en tiendra à l’élevage des insectes couramment consommés dans ces régions, à savoir les sauterelles.
L’élevage d’insectes pour réduire l’insécurité alimentaire est une idée révolutionnaire qui pourrait devenir plus populaire dans un proche avenir. La lutte contre l’insécurité alimentaire est un élément essentiel de la lutte contre la pauvreté et le travail unique d’InsectiPro est un pas positif dans la bonne direction.
-Rubis Wallace
Photo : Flickr
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