La bière est un fidèle compagnon de l’humanité depuis des siècles, fournissant des nutriments importants à toutes les couches sociales et devenant un élément clé dans des dizaines de cultures à travers le monde. Cette boisson céréalière fermentée est à l'épicentre de la culture mondiale, mais la culture de la bière la plus moderne s'articule autour de la tradition européenne. Les bières blondes, pils et pale ales pleuvent en maître dans la plupart des mondes consommateurs de bière, mais l'Afrique a une longue et riche histoire. histoire brassicole que les brasseries modernes tentent de revitaliser.
Brasserie Bature
Brasserie Bature est une brasserie artisanale basée au Nigeria, spécialisée dans la création de bières uniques utilisant des ingrédients locaux et des techniques de brassage traditionnelles. Son breuvage le plus célèbre, la Black Gold Stout, qui a remporté le Coupe d'Afrique de la bière en 2019, utilise le café nigérian comme ingrédient principal. Cette stout de renommée internationale n'est que le début de la gamme de bières bien-aimées de Bature, toutes produites avec des ingrédients locaux et conçues par des artistes locaux. Cet engagement à s'appuyer sur les locaux tout en atteignant les marchés internationaux est essentiel pour créer une marque forte.
Bature ne se laisse pas aller au succès et au lieu de se reposer sur ses lauriers, il expérimente et étend son champ d’action. Tous ces produits et succès témoignent de l’esprit du brassage artisanal africain, selon lequel rester fidèle à la culture locale est un élément clé pour ces entreprises.
Bière Sénateur Keg
Un autre exemple de l'ingéniosité locale de ces brasseurs est la bière Senator Keg, qui est un incontournable de la culture brassicole kenyane depuis plus d'une décennie. Cette infusion est une alternative peu coûteuse à des boissons alcoolisées plus dangereuses. Senator Keg est brassé par Kenya Breweries en utilisant des ingrédients et des techniques locales.
Cet accent mis sur le maintien de solides racines locales se reflète également dans la sensibilisation réalisée à l’aide de la bière. De nombreuses fermes locales utilisées pour produire la bière sont dirigées ou embaucher des agriculteurs handicapés. Il s'agissait d'un effort délibéré de la brasserie pour susciter un changement physique et psychologique dans la manière dont les travailleurs handicapés sont traités.
Utilisation innovante des ressources locales par SABMiller
L'utilisation des ressources locales, qu'il s'agisse d'une main-d'œuvre ou de cultures sous-utilisées, est au premier plan de nombreuses entreprises qui s'efforcent de faire la différence. SABMiller, un distributeur et brasseur international de bière sud-africain, a trouvé une nouvelle façon d'utiliser des ingrédients locaux. Le manioc est un légume à longues racines semblable à la patate douce, créant une farine riche et féculente.
C'est l'une des cultures les plus cultivées en Afrique, mais on la voit rarement ailleurs ; SABMiller cherche à changer cela. Sa nouvelle bière, Impala Lager, est fabriquée à partir de manioc comme nouveau moyen d'accroître l'exportation de cette culture largement cultivée vers des marchés qui, en fin de compte, l'auraient ignorée. sortir les agriculteurs africains de la pauvreté.
Remarque finale
Ces entreprises et initiatives sont des exemples de la volonté de développer la production de bière et les brasseries artisanales africaines. Cet objectif permettrait non seulement de créer des dizaines de bières nouvelles et délicieuses pour que les gens du monde entier puissent en profiter, mais il conduirait également à une augmentation des exportations d'ingrédients locaux africains, sortant ainsi les agriculteurs vulnérables du continent de la pauvreté.
– Charles McFadden
Charles est basé à Glasgow, en Écosse et se concentre sur les affaires et les bonnes nouvelles pour le projet Borgen.
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