Même si Israël est un pays développé, les citoyens souffrent de la faim au quotidien. Plus de 25 % des Israéliens connaissent l’insécurité alimentaire, et parmi ces personnes, plus de 40 % vivent avec une faim aiguë. Cela signifie environ 252 000 familles sont confrontés au risque de graves carences nutritionnelles parce qu’ils n’ont pas les moyens de s’offrir une alimentation équilibrée. Ces carences non seulement compromettent la santé physique et le développement des Israéliens, mais freinent leur croissance intellectuelle et leur potentiel économique.
Le potentiel caché du gaspillage alimentaire israélien
Chaque année en Israël, plusieurs milliards de livres de nourriture sont gaspillées en raison d’imperfections mineures ou de problèmes de surproduction. En 2021, une importante ONG israélienne luttant contre l’insécurité alimentaire, Leket, a rapporté que la nation a gaspillé environ 6,1 milliards de dollars en nourriture, s’élevant à 37% de la valeur totale de l’industrie de la production alimentaire israélienne.
Ce gaspillage est non seulement un préjudice économique important pour la nation, mais ferme une voie potentielle pour soulager la faim en Israël. Sur les 4 milliards de livres de déchets alimentaires annuels, 2 milliards de livres sont propres à la consommation humaine. Cet ensemble convaincant de données a inspiré Leket à passer à l’action avec un nouveau programme de sauvetage alimentaire.
Le programme de sauvetage alimentaire de Leket cible le gaspillage alimentaire en Israël
Le succès de l’opération de sauvetage alimentaire de Leket dépend d’un labyrinthe logistique élaboré. L’organisation doit se procurer les excédents de nourriture, les transporter conformément aux directives du ministère de la Santé, les stocker et les trier si nécessaire et les distribuer aux personnes dans le besoin. Pour ce faire, Leket s’appuie sur plus de deux douzaines de camions frigorifiques exploités et chargés à la fois par des membres du personnel et des bénévoles.
Des milliers de tonnes de nourriture ont été sauvées à travers Israël grâce au programme de Leket, amenées dans des entrepôts frigorifiques et préparées pour être distribuées avec l’un des 330 partenaires à but non lucratif de l’organisation. D’autres articles sauvés sont stockés pendant la nuit et réchauffés le lendemain matin pour un service de déjeuner chaud.
Un regard sur les avantages du programme
« La nourriture que je reçois de Leket Israël remplit nos estomacs, nos cœurs et notre maison », a déclaré Netanelaune mère célibataire en Israël, dans une interview avec Leket.
Netanela est incapable de fournir une nutrition adéquate pour elle-même ou son fils en utilisant son salaire de soignante. Au cours des derniers mois, elle a reçu des repas récupérés via Leket, ce qui lui a permis, à elle et à son fils, d’avoir des repas chauds quotidiens fiables.
Julieta Radovitzki est une autre mère célibataire qui a bénéficié de la plus grande mission de Leket de réduire la faim en Israël. Radovitzki travaille dans une usine à Haïfa et vit avec sa fille. Pendant six mois, elle et ses collègues ont reçu des soupes surgelées riches en nutriments comme repas supplémentaire à rapporter à la maison.
« Les soupes de Leket Israël, que je ramène à la maison, sont nourrissantes et pleines d’ingrédients frais et me donnent l’impression qu’on s’occupe de moi », a déclaré Radovitzki. « C’est tellement clair que ça vient du cœur. Ça me fait du bien qu’il y ait des gens qui se soucient de nous.
Le sauvetage alimentaire de Leket en chiffres
Rien qu’en 2021, Leket a sauvé 40 758 000 livres de produits frais des fermes nationales et des entrepôts. Le l’organisation a également signalé économiser 1 710 000 plats préparés dans « les salles de restauration, les hôtels, les cafétérias d’entreprises de haute technologie, les événements et les bases des Forces de défense israéliennes et de la police israélienne ».
Les 330 partenariats à but non lucratif avec lesquels Leket Israël travaille pour la distribution de nourriture comprennent des institutions de travail à faible revenu, des refuges pour sans-abri, des maisons de retraite, des soupes populaires, des centres de violence domestique, des organisations communautaires et des programmes parascolaires pour les jeunes à risque. Ces ONG servent chaque semaine des repas à près de 223 000 Israéliens dans le besoin.
Poursuivre la lutte contre la faim en Israël
Le sauvetage alimentaire de Leket Israël a fait des progrès remarquables dans la réduction de l’insécurité alimentaire nationale. Ce faisant, l’organisation a aidé à protéger les ressources environnementales, le bien-être social et le potentiel économique d’Israël.
Dans les paroles de L’économiste en chef israélien Chen Herzog, « Le coût du gaspillage alimentaire sort de la poche des consommateurs et impacte fortement le coût de la vie en Israël, provoquant une hausse de 11 % des prix alimentaires. Il est impératif d’élaborer un plan de sauvetage et de distribution des excédents alimentaires.
Le programme de Leket Israël n’est peut-être qu’une partie du plan national proposé par Herzog, mais il fait beaucoup de progrès notables.
– Elena Unger
Photo : Pixabay
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