Les systèmes alimentaires au Brésil sont divers, complexes et influencés par la taille du pays, la géographie et le riche patrimoine culturel. Avec 90% de ses aliments produits au niveau national, le pays est un leader de l'agro-industrie et l'un des plus grands producteurs de produits agricoles au monde tels que le soja, le café, la canne à sucre, le bœuf et le poulet. Pourtant, le Brésil fait toujours face à un paradoxe – malgré ces chiffres impressionnants, la nation se débat avec la faim et les inégalités.
Durabilité et impact environnemental
Le Brésil est confronté à des défis importants pour assurer des systèmes alimentaires équitables et l'accès à des aliments sains, en particulier pour les populations à faible revenu. En 2021, 36% des Brésiliens ont connu l'insécurité alimentaire, selon des recherches de FGV Social, une crise exacerbée par l'évolution des conditions météorologiques – l'une des préoccupations les plus urgentes du monde. Les sécheresses et les événements météorologiques extrêmes ont gravement eu un impact sur les systèmes alimentaires au Brésil, tandis que l'agriculture industrielle, en particulier le soja et la culture du bétail, a contribué à la déforestation et aux émissions de gaz à effet de serre, en escalade des défis environnementaux.
Les régions dépendant de l'agriculture industrielle souffrent continuellement de dégradation des sols et de pollution de l'eau en raison de pratiques agricoles intensives, qui affectent la disponibilité des aliments et augmentent la vulnérabilité des communautés rurales, en particulier dans des régions comme le nord-est et le centre-ouest, où les biomes d'Amazon et Cerrado sont situés et menacés.
Les subventions gouvernementales favorisent souvent les grandes industrielles par rapport aux petits agriculteurs, créant des disparités économiques et entravant la croissance des systèmes alimentaires locaux durables.
Défis et opportunités
Le Brésil a de solides politiques de sécurité alimentaire et d'alimentation scolaire, mais leur efficacité dépend des priorités politiques. L'évolution des conditions météorologiques, la dynamique du commerce mondial et les inégalités sociales continueront de façonner les systèmes alimentaires au Brésil. Le système alimentaire actuel du pays comporte des coûts cachés importants, estimés à environ 500 milliards de dollars par an, principalement en raison de pratiques non durables.
Le président brésilien Luiz Inácio Lula da Silva a souligné cette question, déclarant: «La faim n'est pas le résultat de facteurs externes. [hunger]. Ce qui manque, c'est de créer les conditions d'accès à la nourriture. »
Relever ces défis et l'adaptation à ces changements nécessite la construction de systèmes alimentaires résilients, qui exigeront une approche multiforme, notamment des réformes politiques, des pratiques agricoles durables et des initiatives visant à améliorer l'accès alimentaire et les capitaux propres. C'était un objectif clé du webinaire du Centre de souveraineté et de climat en partenariat avec le National Endowment for Democracy (NED), où les experts ont analysé la relation entre l'évolution des conditions météorologiques et la sécurité alimentaire au Brésil.
PNAE & BOLSA FAMília
Le programme Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) garantit que plus de 40 millions d'élèves dans les écoles publiques reçoivent quotidiennement des repas nutritifs et nutritifs. Créée en 1955, le PNAE priorise l'achat de produits alimentaires locaux, bénéficiant aux petits agriculteurs tout en améliorant l'accès des enfants à des repas sains. Le programme a joué un rôle crucial dans la réduction de la malnutrition et la promotion de la sécurité alimentaire dans les communautés à faible revenu.
Quant au programme Bolsa Família, l'un des programmes de transfert de trésorerie conditionnels les plus réussis au monde, il profite à plus de 21 millions de familles. Lancé en 2003, il fournit une aide financière aux familles à faible revenu dans la condition que les enfants fréquentent l'école et reçoivent des vaccinations. Grâce au programme, l'extrême pauvreté a diminué de 15% et a considérablement amélioré la nutrition des enfants et les taux d'inscription scolaire à travers le Brésil.
Le renforcement de ces programmes peut aider à faire progresser davantage les systèmes alimentaires durables au Brésil, à assurer la sécurité alimentaire, à soutenir les agriculteurs locaux et à réduire les disparités économiques.
En avant
Il y a une poussée croissante vers des pratiques agricoles plus durables, telles que l'agroécologie et l'agriculture biologique, motivée par des préoccupations concernant la santé et la durabilité environnementale. La transition vers des systèmes alimentaires plus durables présente un grand potentiel pour des économies de coûts importantes et des avantages écologiques.
Un exemple est Proveg Brésil, une organisation faisant la promotion des régimes alimentaires à base de plantes et des choix alimentaires durables dans un pays où la consommation et la production de viande sont répandues. En 2024, 14% des Brésiliens se sont identifiés comme végétariens, reflétant un changement dans les tendances alimentaires. Alors que les marchés végétaliens et biologiques se développent, des défis demeurent, car les produits biologiques et végétaux sont souvent plus chers que les options conventionnelles. De plus, les agriculteurs biologiques à petite échelle sont confrontés à des difficultés de distribution et de certification, ainsi que des préférences culturelles favorisant les régimes traditionnels.
Malgré ces défis, la croissance du véganisme et du marché des aliments biologiques signale une transformation des systèmes alimentaires au Brésil, offrant des opportunités prometteuses de durabilité, de santé et d'innovation économique.
*
