En Chine, 56 millions de personnes dans les zones rurales vivent dans la pauvreté et près de 150,8 millions seraient mal nourries. La malnutrition est la conséquence d’une mauvaise alimentation et peut entraîner un retard de croissance et une immunité affaiblie. De plus, les écoles de la Chine rurale n’ont pas accès aux équipements vitaux pour la préparation de repas sains. Un grand nombre de communautés ne sont pas sensibilisées à l’importance de la nutrition.
L’un des plus grands problèmes sociaux en Chine aujourd’hui est «l’écart d’opportunités entre les enfants ruraux et urbains» que des organisations comme la Fondation chinoise pour le développement rural (CFRD) s’efforcent d’atténuer. Fondé en 1989 et basé à Pékin, le CFRD est une organisation non gouvernementale qui se concentre sur les personnes vivant dans les communautés les plus isolées de Chine. Ciblant les principales causes de la pauvreté, ils s’emploient à « améliorer la santé, promouvoir l’égalité en matière d’éducation et améliorer les moyens de subsistance en milieu rural ».
La malnutrition en Chine rurale
Bien que la Chine ait fait des progrès significatifs dans l’amélioration du niveau de vie dans certaines régions, il existe encore des zones reculées, en particulier dans les zones montagneuses, où de grandes disparités de revenus existent encore. Responsables de la gestion de 95 % des terres cultivées, plus de 200 millions de petits exploitants agricoles travaillent dans ce vaste paysage rural, produisant la majeure partie de la nourriture consommée dans toute la Chine.
En 2014, l’UNICEF a signalé que 20 millions d’enfants chinois vivaient dans la pauvreté. Cela a été mesuré par la norme de pauvreté officielle de 1,80 $ par personne et par jour. Il y a seulement 10 ans, 13 millions d’enfants n’étaient pas enregistrés et n’avaient pas accès aux services sociaux de base mais vitaux.
La malnutrition constitue une menace importante pour les enfants qui grandissent dans les communautés rurales. Pour près de la moitié d’entre eux, 3 repas par jour sont considérés comme un « luxe », et la plupart sont contraints de suivre un régime à base d’amidon avec peu ou pas de viande ou de légumes. Cela entraîne des carences en énergie, en protéines, en calcium et en vitamine A. En raison de l’énorme taille de la population chinoise, les statistiques sur la nutrition infantile sont non seulement importantes au niveau national, mais représentent un fardeau mondial pour les efforts de réduction de la pauvreté.
Le travail de la Fondation chinoise pour le développement rural
Ayant adopté le slogan « La persévérance apporte le changement », le CFRD a pour mission d’aider « les communautés pauvres déficientes en ressources à renforcer leur capacité d’autosuffisance ». L’organisation vise à le faire en améliorant les conditions de base et les normes du service social primaire.
Le CFRD a mis en œuvre de nombreux programmes qui traitent du problème de la malnutrition infantile dans les communautés rurales à travers la Chine. L’un d’eux est le « programme de repas nutritifs ». Cela améliore la nutrition en trois étapes : la production de repas nutritifs, l’instillation de « Love Kitchens » dans les écoles rurales et l’éducation dans les zones sous-développées autour de l’importance de la nutrition. L’initiative comprend un supplément nutritionnel quotidien pour les enfants pendant les heures de classe, comprenant un œuf et un carton de lait. L’équipement standard «Love Kitchen» est installé dans les écoles et comprend des cuisinières électriques, des cuiseurs à riz, des armoires de désinfection et des ventilateurs d’extraction. En outre, le programme offre une formation nutritionnelle et une éducation concernant la malnutrition.
Le programme de repas nutritifs opère dans 17 provinces de Chine, dont le Sichuan, le Yunnan et le Hubei. Le programme est également devenu international, avec des programmes alimentaires similaires en cours pour les étudiants au Cambodge et au Ghana.
Impact de la Fondation chinoise pour le développement rural
Depuis 2008, le CFRD a fourni à plus d’un million d’élèves environ 57 millions de repas nutritifs. L’organisation a également établi 2 172 « Love Kitchens » dans de nombreuses provinces de Chine. De plus, il a fourni 762 000 colis de repas nutritifs à 605 000 personnes dans 20 provinces. L’un des enfants qui a bénéficié du travail du CFRD est Alimunisa a déclaré ceci :
« Alimunisa est une élève de quatrième année du comté d’Aktau. Sa famille gagne sa vie en élevant des moutons et en travaillant comme gardes, avec un revenu annuel d’environ 775 dollars américains (5 000 yuans). Ils font partie des ménages pauvres enregistrés en Chine… [and] ont rarement l’occasion de manger des légumes ou de la viande. Ali… attend avec impatience d’aller à l’école où elle mange des repas qu’elle n’aurait pas normalement à la maison. Ses favoris sont les œufs de poule marinés et le lait offerts par le Programme de repas nutritifs. [She also enjoys] les repas préparés dans la « Love Kitchen » de l’école. [These meals have made] l’école plus agréable… [and] ont également aidé Ali à exceller dans ses études.
Regarder vers l’avant
En 2004, la fondation a commencé à se développer à l’étranger. Il a aidé à répondre à des catastrophes telles que le tsunami en Indonésie et la sécheresse dans la Corne de l’Afrique. Grâce à ces programmes, les enfants de toute la Chine et d’autres pays ont une meilleure chance d’éviter les effets de la malnutrition et de bénéficier de meilleures conditions de vie.
–Bethan Marsden
Photo : Flickr
*
