Alors que les crises mondiales se multiplient, une émission culinaire inhabituelle redonne espoir aux réfugiés sahraouis vivant dans la région désertique reculée de Tindouf en Algérie. De nombreux réfugiés en Algérie sont dans une situation désespérée en raison de la hausse des prix des denrées alimentaires et du carburant provoquée par le conflit en Ukraine, des effets persistants de la pandémie de COVID-19 et des pénuries alimentaires. Cependant, une autre réfugiée sahraouie nommée Haha anime une émission culinaire pour aider ces personnes déplacées à créer des repas nutritifs avec des ressources limitées.
Les réfugiés en Algérie
Les réfugiés sahraouis, qui vivent dans des camps autour de Tindouf depuis des décennies, ont plus que jamais du mal à nourrir leur famille. Les rations alimentaires étant réduites à moins de cinq kilos par personne et par mois, beaucoup reçoivent bien moins que l’apport calorique minimum nécessaire pour rester en bonne santé.
Abdel Halim Elfaki, représentant par intérim du HCR en Algérie, s’est dit préoccupé par la situation. Selon le HCR, cette réduction a forcé des réfugiés comme Muna Hamid, une mère célibataire de deux enfants âgée de 35 ans, à prendre des décisions déchirantes alors qu’elle voit ses enfants sauter des repas en raison du manque de nourriture abordable.
Une réponse créative
En réponse à la crise alimentaire croissante dans les camps de réfugiés sahraouis, l'émission culinaire de Haha, Min chway nadal chi zayn (qui signifie « Avec peu d'ingrédients, nous préparons des repas »), est devenue une ressource vitale pour de nombreuses familles en difficulté. L'émission, diffusée depuis 2012, fait partie d'une initiative plus vaste de l'ONG italienne CISP en collaboration avec le Croissant-Rouge sahraoui et le Programme alimentaire mondial (PAM). L'initiative vise à renforcer la sécurité alimentaire en sensibilisant à la nutrition et en tirant le meilleur parti de la nourriture distribuée dans les camps.
L'émission de Haha propose des leçons pratiques sur la façon de créer des repas nutritifs à partir des ingrédients limités et souvent non conventionnels disponibles dans l'environnement désertique de Tindouf. En mélangeant de manière créative des recettes sahraouies traditionnelles avec de nouvelles idées, l'émission permet aux familles de maximiser leurs rations réduites. En plus des démonstrations de recettes, l'émission informe les téléspectateurs sur les avantages nutritionnels de ces repas, les aidant à comprendre comment lutter contre la malnutrition avec les ressources dont ils disposent.
Le programme est filmé dans un studio de télévision entièrement équipé et s'inscrit dans le cadre d'un effort plus vaste visant à améliorer les pratiques alimentaires des réfugiés en Algérie, selon le CISP. Il comprend également un suivi post-distribution de la disponibilité, de l'accès et de la consommation des aliments, ainsi que des séances de formation sur les techniques de cuisson qui améliorent la valeur nutritionnelle des aliments distribués.
Une bouée de sauvetage pour les réfugiés en Algérie
L’impact de l’émission culinaire est profondément ressenti au sein de la communauté des réfugiés. Par exemple, Deheba, une grand-mère de 55 ans, estime que l’émission l’a aidée à trouver de nouvelles façons de fournir des nutriments essentiels à sa famille malgré les pénuries alimentaires, rapporte le HCR. L’émission lui a fait découvrir de nouvelles recettes qui intègrent les légumes disponibles, aidant ainsi ses petits-enfants à rester en bonne santé.
Deheba a mentionné que ce qu'elle a appris de l'émission de cuisine de Haha a été très utile et a contribué au bien-être de sa famille, même avec les pénuries alimentaires auxquelles elle est confrontée.
Mohamed, un autre réfugié de 65 ans, veuf et père de six enfants, s’appuie également sur les conseils de l’émission. Selon le HCR, après avoir perdu son troupeau de chèvres pendant la pandémie, Mohamed a du mal à subvenir aux besoins de ses enfants. Pourtant, grâce aux conseils de Haha, il trouve des moyens créatifs d’utiliser le peu qu’il a pour nourrir sa famille.
Donner du pouvoir aux familles grâce à la connaissance
Haha, elle a commencé son parcours en tant que chef cuisinière à la télévision, poussée par le désir d'aider sa communauté dans les camps de Tindouf, où elle vit depuis des décennies. Malgré un objectif simple au départ, l'émission a gagné en popularité et a étendu sa portée. Elle invite des médecins et des nutritionnistes à son émission pour sensibiliser les gens à une alimentation saine.
Haha a commencé à collaborer avec le PAM pour étendre ses efforts au-delà de l’écran de télévision, en transmettant ses connaissances aux écoles locales. Elle a travaillé avec le PAM pour intégrer ses recettes dans les programmes d’alimentation scolaire, ce qui pourrait améliorer la nutrition des jeunes élèves.
Haha espère que son émission continuera à se développer à l’avenir, non seulement en proposant des conseils pratiques en matière de cuisine, mais aussi en favorisant un plus grand sentiment de résilience et d’espoir au sein de la communauté des réfugiés. Elle envisage l’émission comme une plateforme à long terme qui peut inspirer des habitudes alimentaires plus saines, améliorer la nutrition et peut-être même offrir un modèle à d’autres communautés de réfugiés confrontées à des défis similaires.
Sumaiya est basé à Londres, au Royaume-Uni, et se concentre sur les bonnes nouvelles et la technologie pour le projet Borgen.
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